Velkommen til Højslev Kro
Hos Højslev Kro skaber vi med vores autenticitet, atmosfæriske rammer og vores gastronomiske DNA, den perfekte helhedsoplevelse for dig, som gerne vil forkæles.
Højslev Kro
Det sker på Højslev Kro
Vores næste vin- og gourmetarrangement er Spansk vin & Tapas, som finder sted fredag d. 14. august 2026 kl. 18.00. Denne aften præsenteres du for 1 glas velkomstbobler, 9 udsøgte vine, nøje afstemt med 4 gourmetretter, der tilsammen danner en helstøbt oplevelse.
Prisen for denne aften er 895 kr. pr. person
Menuen for denne aften
- Heat I: Hummersalat med ærter og grøn asparges. Små ostetærter med manchego og chorizo. Croquettas med kuller og estragonmayo. Crutons med grillet peber og ansjos.
- HEAT II: Padron peber med aioli og revet manchego. Bikinitoast med trøffel, serranoskinke og Vesterhavsost. Tartar af wagyu okse med Haidai, tørret revet æggeblomme og sprøde løg. Arancini med Iberico svinekæbe og trøffelcreme.
- HEAT III: Gourmet Hotdog med chistorra pølse, jordskokkechips og salsa verde. Braiseret skinkeklump med chorizo, grillet oksefilet med patatas Bravas, tomatsalat med bagt tomat, soltørret tomat og friske blommetomater og mozzarella ost.
- HEAT IIII: Creme Catalan, blodappelsinsorbet og spansk mandeltærte.
Billetter til vores Vin- & Gourmet events skal bestilles direkte hos os på mail: [email protected].
Betaling sker via mobilepay nr.: 51555, Højslev Kro ApS.
Højslev Kro
Månedens menu
Månedens menu er en 3-retters gourmet oplevelse, der udvikles og fornyes hver måned – og med udgangspunkt i sæsonens bedste råvarer sammensætter køkkenet en menu, hvor smag og kvalitet går hånd i hånd.
Månedens menu er:
- Forret - Sprøde tempura panko rejer. Serveres med Salsa Verde, salat, lime og hvidløgsbrød.
- Hovedret - Vælg mellem: Meunièrestegt filet af vesterhavsfisk med smørsauce eller Steak af Black Angus oksefilet ala Café de Paris. Serveres med nye danske kartofler fra Melbjerggaard og sæsonens garniture.
- Dessert - Kroens isdessert med 2 kugler cremet flødeis og 2 kugler frisk, frugtig sorbet.
Prisen er: 2-retter for 399 kr. pr. couvert og 3-rette 455 kr. pr. couvert.
Højslev Kro
Månedens vinmenu
Vil du forkæle dine smagsløg med en vinoplevelse i top? Så kan du tilkøbe vores eksklusive vinmenu.
Som et nyt tiltag har vi, sammen med vores vinleverandør, sammensat en vinmenu – perfekt afstemt til månedens menu.
Vælg mellem: Vinmenu til 2-retter for 198 kr. pr. couvert eller Vinmenu til 3-retter for 245 kr. pr. couvert.
Månedens vinmenu er:
- Forret, Hvidvin -Silvaner Gutswein Trocken Schäffer, Tyskland.
- Hovedret, Rødvin - Cabernet Franc, Journey’s End Stellenbosch, Sydafrika.
- Dessert, Dessertvin - Nevissano Malvasia di Castelnouvo del Bosco Terre da Vino, Piemonte, Italien.
Højslev Kro
Menukort
På Højslev Kro inviterer vi dig indenfor i vores autentiske landevejskro, hvor maden tilberedes med passion og sans for smag og kvalitet. Vores à la carte-menu tager afsæt i sæsonens råvarer og forener det klassiske danske køkken med inspiration fra det thailandske – en kombination, der danner fundamentet for vores gastronomiske DNA.
Gå på opdagelse i vores menukort og glæd dig til et smagseventyr ud over det forventelige.
Derfor vælger gæster Højslev Kro:
- Veltilberedt mad lavet fra bunden med sæsonens råvarer
- Klassiske danske gourmetretter med et thailandsk twist
- Autentiske og stemningsfulde rammer
- Nærværende og personlig betjening
Højslev Kro
Værelser og opholdspakker
Højslev Kro
Om Højslev Kro
Siden 1869 har vi været en synlig del af bybilledet i Højslev Stationsby. Bag vores gule ydermure gemmer sig fortællingen om en kro, der begyndte helt enkelt som et træskur, skabt med det ene formål at beværte arbejderne ved udtørringen af Tastum Sø. Det var beskedent, nærværende og drevet af oprigtighed – værdier, der fortsat er en del af vores DNA.
Træskuret blev med tiden udvidet med en længe og indrettet som beværtningsstue, og langsomt tog stedet form som et naturligt samlingspunkt for byen. I 1905 blev vi ramt af en tragedie, da kroen brændte ned og satte udviklingen på pause – heldigvis kun for en stund. Allerede året efter, i 1906, stod kroen genopbygget med de gule mure og det karakteristiske tårn, som fortsat er vores vartegn.
I 1997 overtog Claus G. Engmann ejerskabet og satte en ny retning for Højslev Kro. Med mange års erfaring og passion blev fundamentet for vores gastronomiske DNA lagt: danske klassiske retter med et thailandsk twist. Efter mere end 25 år som kroens ejer traf Claus beslutningen om at påbegynde et generationsskifte. I 2024 tog vi derfor hul på et nyt kapitel, og vores mangeårige køkkenchef, Henrik B. Kaastrup, trådte ind i ejerkredsen.
Sammen deler Claus og Henrik en klar mission: at vi på Højslev Kro skaber mindeværdige oplevelser ud over det sædvanlige – med nærværende værtskab, historiske rammer og gastronomi på højt niveau.
